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Naturisme : Les sujets naturistes

  • Sophie

    Tourte aux épinards et au chèvre

    Tourte aux épinards et au...  plusTourte aux épinards et au chèvre


     
    Pour 4 personnes, il faut : 

    2 Rouleaux de pâte feuilletée
    450 gr épinards 
    250 gr Chèvre frais
    60 gr Parmesan râpé
    20 gr Pignons de pin (facultatif)
    2 Oeufs
    1 Jaune

    Préchauffez le four à th 7 (210°C).
    Faites tomber les épinards dans du beurre, puis essorez-les en les pressants.
    Dans un saladier, mélangez le fromage avec les épinards, le parmesan, et les œufs entiers.
    Salez et poivrez et ajoutez les pignons de pin ( ou pas )
    Déroulez une pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
    Versez la préparation au centre (en laissant 2 cm de largeur sur le bord extérieur).
    Recouvrez avec l’autre pâte et pincez les bords entre les doigts pour qu’elles se soudent.
    Dorez au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et décorez la tourte avec la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 min.

     
    Régalez-Vous !   moins
    Dernier post par Sophie - 10 décembre 2020
    1 584 vue 0 like
    0
  • Sophie

    Bahn paté so

    Bahn paté so (Feuilletés au porc et à la...  plusBahn paté so (Feuilletés au porc et à la coriandre)
     

     
    Pour 4 feuilletés, il faut : 

    30 gr de champignons noirs
    1 gousse d'ail
    1 échalote
    1 cm de gingembre
    1 botte de coriandre
    1 oignon nouveau
    250 gr de viande porc hachée
    1 demi cuillère à café de sauce soja
    1 pincée de mélange cinq-épices
    3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
    2 pâtes feuilletées
    1 oeuf
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Sel et poivre

    Faites tremper les champignons dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 180 °C
    Épluchez, puis hachez finement l'ail, l'échalote et le gingembre. Dans une poêle, faites revenir ces ingrédients à feu moyen pendant 2 / 3 minutes dans l'huile d'olive.
    Effeuillez la coriandre. Rincez et émincez finement l'oignon. Égouttez et hachez grossièrement les champignons.
    Dans un saladier, mélangez la viande avec l'ail, l 'échalote, le gingembre, l'oignon, la coriandre, les champignons, la sauce soja, les épices et le nuoc-mâm. Malaxez et vérifiez...    moins
    Dernier post par SantaChristina - 27 août 2019
    4 664 vue 0 like
    1
  • Sophie

    Terrine de saumon et petits légumes

    Pour 6 gourmands, il faut :

    400 gr de filet de saumon 
    2 blancs...  plus
    Pour 6 gourmands, il faut :

    400 gr de filet de saumon 
    2 blancs d'oeufs
    40 cl de crème liquide entière
    3 tranches de saumon fumé
    20 g tomates séchées
    1 échalote
    1 petite courgette
    Ciboulette
    Piment d'Espelette
    Sel fin

     
    Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
    Éplucher l'échalote et la ciseler. Tailler la courgette en cubes de 3-4 mm ( brunoise ).
    Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, poêler les courgettes pendant 2 min. Ajouter les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant 1 min.Réserver et saler.
    Mixer le saumon frais, puis ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel fin et un peu de piment d'Espelette. Mixer pendant 30 secondes, puis verser progressivement la crème. Débarrasser ensuite le tout dans un bol.
    Couper le saumon fumé et les tomates confites en petits dés. Ciseler la ciboulette. Incorporer le tout à la farce de saumon avec les courgettes. 

    Beurrer une terrine, puis verser la farce dedans et enfourner à 160 °C (th. 5-6) au...    moins
    Dernier post par Sophie - 24 juillet 2019
    7 925 vue 0 like
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  • Sophie

    La soupe de poisson de Marseille

    La soupe de poisson de Marseille
     
    Ca fait bien longtemps que je voulais réaliser cette soupe, un classique de la cuisine Provençale.C'est sur le groupe "Nos cuisines du...  plus
    La soupe de poisson de Marseille
     
    Ca fait bien longtemps que je voulais réaliser cette soupe, un classique de la cuisine Provençale.C'est sur le groupe "Nos cuisines du soleil " sur facebook, que Paul à partager sa recette.J'ai juste ajouté de la pomme de terre et un peu de concentré de tomate.A mon tour de vous faire partager cette délicieuse recette de La soupe de poisson de Marseille
    Pour 4 gourmands, il faut :

    1,5Kg de poissons de roche
    6 tomates
    3 gousses d'ail
    2 oignons
    2 branches de céléri
    2 petites pomme de terre
    1 cuillère à café de concentré de tomate
    1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
    1 piment doux 
    1 cuillère à soupe de graines de fenouil (j'ai mis un fenouil frais )
    1 dose de safran
    de l'huile d'olive
    Du sel et du poivre

    Pour la rouille :

    30 gr pain
    12 gousses d'ail 
    1 cuillère à café d'harissa
    4 cuillère à soupe d'huile d'olive
    2 cuillère à soupe de jus de citron
    gros sel

     
    Chauffez l'huile dans la cocotte. Jetez-y l'ail, oignon et céleri hachés,...    moins
    Dernier post par Sophie - 20 avril 2019
    4 027 vue 0 like
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  • Sophie

    Papillotes de poisson aux agrumes

    Papillotes de poisson aux agrumes
    Une recette toute légère et agréablement...  plus
    Papillotes de poisson aux agrumes
    Une recette toute légère et agréablement parfumée.

     
    Pour 4 gourmands, il faut :

    4 morceaux de dos de cabillaud ou autres poissons
    1 pamplemousse
    1 orange
    Le jus de 1 citron vert
    2 tomates
    1 oignon
    2 échalotes émincées
    60 g de beurre
    1 verre de vin blanc sec
    Quelques feuilles d'estragon
    Sel et poivre.

    Coupez les tomates en rondelles. Épluchez et émincez très finement l'oignon. Pelez à vif et prélevez les quartiers du pamplemousse et de l'orange en prenant soin de conserver le jus.
    Disposez au centre de quatre feuilles d'aluminium 3 rondelles de tomate se chevauchant légèrement. Recouvrez d'un peu d'oignon et d'échalotes émincés, ajoutez quelques feuilles d'estragon et déposez dessus les pavés de poisson.
    Relevez les bords de chaque papillote afin de pouvoir verser sans crainte 1 cuillerée à soupe de vin blanc et 2 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse-orange. Ajoutez quelques gouttes de citron vert, salez et poivrez. Déposez sur chaque...    moins
    Dernier post par Sophie - 15 mars 2019
    4 328 vue 0 like
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